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La Fresa como alimento

Se consumen solas o mezcladas con azúcar, zumo de naranja, en helados, mermeladas, zumos, licuados, batidos y también son muy apreciadas en repostería como dulces, pasteles, tartas; su color rojo vivo da un toque especial como adorno a las preparaciones. Compra Barra de chocolate fresa y menta

Usos de la fruta mora como alimento

De la mora usas su fruto carnoso de color purpura casi negro, dulce y ligeramente ácido.
Las moras como alimento son deliciosas, frescas y se usan como topping para yogures, helados, pancakes, o en ensaladas de frutas.

También usada en la preparación de salsas para postres y aderezos.

Cerca del 98% de las moras producidas comercialmente se procesan en forma de jaleas, galletas, chocolates, mermeladas, jugos, vinos y brandys [5].

El cacao como alimento

El cacao se usa para la preparación de polvo de cocoa, chocolate, golosinas y cubiertas. Hoy en día el chocolate representa uno de los productos de confitería más populares y ampliamente consumidos en el mundo. Compra cacao en polvo

El Cardamomo como alimento

El cardamomo es una especia valorada en la comida India y Asiática, especialmente en platos de curry, como aromatizante para el té y el café y como principal especia del té chai [8]. En comida escandinava para aromatizar compotas, pan de jengibre y albóndigas. Combina muy bien con boniato y calabazas [8].

La Flor de Jamaica como alimento

Los pétalos la flor de hibisco se hierven en agua y la decocción se usa para preparar mermeladas, dulces, jarabes, bebidas fermentadas, refrescos y licores.

El Chía como alimento

Actualmente se encuentra en el mercado para el consumo humano como semillas enteras, harina y aceite. Se usa como ingrediente en productos de panadería.

La Albahaca como alimento

Frecuentemente usada en la cocina mediterránea, asiática y del oriente medio; se usa fresca o seca para aderezar ensaladas, sazonar tomates, sopas de verduras, salsas para acompañar platos de pasta -el famoso presto la lleva como ingrediente principal-, como guisos de todo tipo de carnes. Complementa el sabor del ajo y las aceitunas y es particularmente agradable con limón[10].

El Tomate como alimento

Se puede comer ya sea fresco o procesado como pasta y salsa.

La Piña podría tener actividad farmacológica como

Antiinflamatoria, antioxidante, antiedematosa y desbridante (elimina tejido muerto de heridas).

El Jengibre como alimento

Complementa platos de la gastronomía India, especialmente el chai masala, salsas, y currys. Es un ingrediente común en las gastronomías China, Coreana, Vietnamita, Japonesa y del Sur de Asia, para sazonar pescado, mariscos, carne y platos vegetarianos. Complementa el sabor del ajo y se usa para preparar té y café con especias. Se usa encurtido en vinagre o jeréz como pasabocas, también como condimento y saborizante en numerosos platos, como pan de jengibre, galletas, bizcochos, tortas, cerveza de jengibre y otras bebidas. En infusión en agua hirviendo y con adición de miel y tal vez una rodaja de limón o naranja da una tisana de jengibre que calienta y reconforta el cuerpo También, se prepara en forma de dulces (cristalizado, gomas y confites) e incluso vino de jengibre [16]