Bombones de chocolate, mora y pomarrosa con relleno de agave

El Arándano como alimento

Por su fuerte sabor ácido se mezclan con azúcar o jugo de naranja para hacerlos palatables.  Se consumen frecuentemente deshidratados y endulzados. La mayor parte de la producción de arándano se destina a la elaboración de productos como zumos, salsas y mermeladas [5].

La Canela Como alimento

La canela se usa tanto molida como entera, dando sabor y aroma a numerosos platos dulces (postres, arroz con leche, pasteles y tortas) y salados (estofados, carnes y salsas) [4]. Compra Arándanos azules cubiertos con chocolate fresa – canela

Usos de la fruta mora como alimento

De la mora usas su fruto carnoso de color purpura casi negro, dulce y ligeramente ácido.
Las moras como alimento son deliciosas, frescas y se usan como topping para yogures, helados, pancakes, o en ensaladas de frutas.

También usada en la preparación de salsas para postres y aderezos.

Cerca del 98% de las moras producidas comercialmente se procesan en forma de jaleas, galletas, chocolates, mermeladas, jugos, vinos y brandys [5].

La Pomarrosa como alimento

Apreciada para la preparación de dulces y mermeladas.

La Flor de Jamaica como alimento

Los pétalos la flor de hibisco se hierven en agua y la decocción se usa para preparar mermeladas, dulces, jarabes, bebidas fermentadas, refrescos y licores.

La Frambuesa como alimento

Las frambuesas frescas son ideales como toppings para cereales, pancakes, waffles, yogures, tortas y helados. Son una buena adición en ensaladas y deliciosas como pasabocas comidas desde el cuenco de la mano. Pueden preservarse en brandy, jarabe o adicionarse en vinagretas. Con frambuesas se preparan deliciosas tortas, jaleas, mermeladas, compotas, vino y cerveza. Dan un toque elegante al champagne. En la preparación de salsas para platos con pollo o pescado, cocidas con un poco de jugo de limón o de naranja se potencia su color. Compra Barra de chocolate menta – hierbabuena – pomarrosa

El Aceite de Oliva como alimento

El aceite de oliva es excelente en salsas, vinagretas y marinadas, preparaciones que aprovechan todo su sabor y en general para alimentos que se consumen fríos ya que se queman al calentarlos por encima de 160°C. Sólo los aceites de oliva refinados son útiles para fritura. Es un pilar fundamental en las cocinas Mediterránea e italiana que aprovechan todo su potencial en términos de sabor y beneficios para la salud.

La elección de un aceite de oliva prensado en frío puede ser similar a la selección de un vino. El aceite fresco, disponible en una región productora de aceite, tiene un sabor notablemente diferente de los aceites disponibles en otros lugares. Con el tiempo, los aceites se deterioran y se vuelven rancios. Aceites de un año aún pueden ser agradables al gusto, pero sin duda menos fragantes que el aceite fresco. Después del primer año, el aceite de oliva es más adecuado para cocinar que para servir crudo.