Se consumen crudas y se usan en ensaladas, sazonan carnes y pilafs, postres, conservas, jugos, cidra, salsas, pasteles, panes, tortas, y bebidas alcohólicas. Deshidratadas son un excelente pasabocas o adición para cereal de desayuno [3].
El jugo, la rayadura y la cascara de limón se usan en una amplia variedad de alimentos y bebidas. El jugo de limón se usa para preparar limonada, licores y cocteles. Para marinar pescado y carnes (hidroliza las fibras de colágeno y ablanda la carne, hay que cuidar que no sea por mucho tiempo, si no la carne queda seca al cocinarla). También es útil para preservar algunos alimentos de la oxidación como manzanas, bananos y aguacates. Se preparan deliciosas mermeladas con jugo y cascara de limón, además de licores como el limoncello. Con la rayadura de la cascara de limón se la da sabor a tortas y horneados, pudines, arroz y muchos otros platos.[5]Con las hojas se prepara té y se marinan carnes y frutos de mar.