Infusión de Jengibre, piña y limón

El Jengibre como alimento

Complementa platos de la gastronomía India, especialmente el chai masala, salsas, y currys. Es un ingrediente común en las gastronomías China, Coreana, Vietnamita, Japonesa y del Sur de Asia, para sazonar pescado, mariscos, carne y platos vegetarianos. Complementa el sabor del ajo y se usa para preparar té y café con especias. Se usa encurtido en vinagre o jeréz como pasabocas, también como condimento y saborizante en numerosos platos, como pan de jengibre, galletas, bizcochos, tortas, cerveza de jengibre y otras bebidas. En infusión en agua hirviendo y con adición de miel y tal vez una rodaja de limón o naranja da una tisana de jengibre que calienta y reconforta el cuerpo También, se prepara en forma de dulces (cristalizado, gomas y confites) e incluso vino de jengibre [16]

El Limón como alimento

El jugo, la rayadura y la cascara de limón se usan en una amplia  variedad de alimentos y bebidas. El jugo de limón se usa para preparar limonada, licores y cocteles. Para marinar pescado y carnes (hidroliza las fibras de colágeno y ablanda la carne, hay que cuidar que no sea por mucho tiempo, si no la carne queda seca al cocinarla). También es útil para preservar algunos alimentos de la oxidación como manzanas, bananos y aguacates. Se preparan deliciosas mermeladas con jugo y cascara de limón, además de licores como el limoncello. Con la rayadura de la cascara de limón se la da sabor a tortas y horneados, pudines, arroz y muchos otros platos.[5] Con las hojas se prepara té y se marinan carnes y frutos de mar.

La Piña podría tener actividad farmacológica como

Antiinflamatoria, antioxidante, antiedematosa y desbridante (elimina tejido muerto de heridas).