Mango
El Mango como alimento
Mangos maduros e inmaduros se utilizan para productos como puré, néctar, chutneys, pickles, jugo y enlatados [2]. Así como en preparaciones culinarias.
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Mango
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Mango, fruta 100%, pelado, cortado, liofilizado y empacado para consumo individual.
El mango liofilizado o secado por sublimación del agua, conserva las vitaminas (A, B6 y C) y Minerales (Mg Magnesio) presentes en la fruta. Aporta alrededor de 55 calorías por paquete de 13 g y sensación de saciedad. El color amarillo naranja se conserva, igual que el aroma perfumado y dulce. La textura del producto es a la vez suave y cocrante. Absorbe fácil y rapidamente humedad por lo que se recomienda abrir o servir al momento de disfrutar. La OMS recomienda el consumo diario de 400 g o el equivalente a 5 porciones de frutas y/o verduras frescas al día. El mango liofilizado aporta a este requerimiento, especialmente cuando se hace dificil portar y consumir una fruta fresca por inocuidad o comodidad. El mango liofilizado Evok no tiene adición de azúcar o de otros ingredientes conservantes. 13 g de mango liofilizado equivalen a consumir un mango fresco de 120 - 130 g.
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