¿Por qué las frutas deshidratadas son una buena opción?

Las frutas deshidratadas constituyen una de las mejores fuentes de vitaminas, minerales, antioxidantes y otras sustancias buenas para la salud.

Consumir 5 porciones al día es una recomendación frecuente a pesar de que su ingesta es inferior a la recomendada.

Como respuesta a lo anterior y principalmente con el objetivo de aumentar la conservación de frutas y verduras, se han desarrollado diferentes métodos. Una de las técnicas más utilizadas y antiguas es la deshidratación, la cual consiste en eliminar el agua del alimento buscando prolongar su vida útil y mantener sus características.

Las frutas deshidratadas son una excelente opción porque conservan las propiedades organolépticas y nutricionales del alimento. También concentran compuestos antioxidantes, reconocidos por sus beneficios para la salud.

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